Leczo wegetariańskie z dyni i tofu

Kopiowanie i rozpowszechnianie zdjęć bez zgody autora zabronione.

Składniki:

* mała dynia - 250 gramów
* czerwona cebula - 1 sztuka
* pomidory - 2 sztuki
* mała cukinia - 1 sztuka
* żółta papryka - 1 sztuka
* ząbek czosnku - 1 sztuka
* ser tofu - 250 gramów
* oliwa z oliwek - 2 łyżki
* zimna woda - 300 mililitrów
* Naturalnie smaczne Spaghetti Bolognese Knorr - 1 opakowanie
* świeża natka kolendry lub pietruszki - 1 pęczek
* strąk świeżej zielonej papryczki chili lub papryczki jalapeno - 1 sztuka
* fasola konserwowa - 400 gramów

Sposób przygotowania:

Dynię obierz ze skóry i razem z czerwoną cebulą, papryką, cukinią i pomidorami pokrój w kosteczkę wielkości ok. 0,5 cm. Warzywa odłóż na bok. Drobno posiekaj czosnek, chili oraz natkę kolendry. Fasolę z puszki przepłucz pod zimną wodą. Tofu rozdrobnij lub pokrój na mniejsze kawałki (nie muszą być regularne). Na rozgrzanej oliwie podsmaż czosnek oraz chili i dodaj tofu. Wszystko razem smaż, aż czosnek zrobi się złocisty, a tofu się zarumieni. Dodaj wtedy pozostałe warzywa. Wszystko razem smaż jeszcze dwie-trzy minuty. Na patelnię wlej 300 ml wody wymieszanej razem z Spaghetti Bolognese Knorr, co będzie gwarancją doskonałego smaku i konsystencji dania. Wszystko razem dokładnie wymieszaj i gotuj ok. 5 minut. Potrawkę z tofu podawaj na talerzach posypaną natką kolendry.