Jarmark Produktów Tradycyjnych w chorzowskim skansenie

Za nami 25 edycja konkurs na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz najlepszą potrawę regionalną. W tegorocznej edycji konkursu do zmagań konkursowych przystąpiło 8 ekip gastronomicznych, które zaprezentowały przystawkę lub zupę i danie główne, a w 4 kategoriach: produkty pochodzenia zwierzęcego, produkty pochodzenia roślinnego, napoje regionalne oraz inne produkty regionalne zgłoszono 55 produktów.

reklama

Komisje konkursowe oceniły walory smakowe oraz specyficzne i tradycyjne metody produkcji, zgodność z tradycją i zwyczajami kultywowanymi w regionie. Poziom przygotowanych produktów i potraw, jak co roku, był bardzo wysoki. W części gastronomicznej oprócz trzech głównych nagród komisja przyznała dodatkowe wyróżnienie, a wśród produktów były równorzędne pierwsze nagrody i wyróżnienia.

Najlepsza potrawa regionalna:

I miejsce – biała poliwka z nuglami i pazitką oraz jagnięcina – Anna i Jan Waligóra „Willa pod Lipami” (Koniaków, gm. Istebna, powiat cieszyński)
II miejsce – zupa szczawiowa i polędwica z jajkiem – KGW „Jura” w Niegowoniczkach (Niegowoniczki, gm. Łazy, powiat zawierciański)
III miejsce – bioło zupa z ziymniokami oraz wyndzónka – KGW w Koniakowie (Koniaków, gm. Istebna, powiat cieszyński)
Wyróżnienie: dobierana kapusta i pasternak z boczkiem – KGW Golce (Truskolasy, gm. Wręczyca Wielka, powiat kłobucki)

Najlepszy regionalny produkt żywnościowy:

Kategoria: produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego

Podkategoria: produkty i przetwory mięsne

I nagroda: swojski boczek wędzony – Sławomir Czekaj RHD (Nowa Wioska, gm. Siewierz, powiat będziński)

Podkategoria: produkty i przetwory z ryb

I nagroda: karaski jaworskie – fiszki jurajskie – Jan Gil „Jurajskie Żywe Ryby” (Jaworznik, gm. Żarki, powiat myszkowski)

Podkategoria: produkty mleczne

I nagroda: tradycyjny twaróg krowi – Jakub Wątor. Dalidówka Sery kozie i krowie (Niegowonice, gm. Łazy, powiat zawierciański)

Podkategoria: miody

I nagroda: miód wierzbowy – Aneta i Grzegorz Śliwka. Pasieka Skowronek (Stara Wieś. Gm. Wilamowice, powiat bielski)

Wyróżnienia:

szynka wędzona z boncloka – Iwona Pawełka-Lewandowska. Gospodarstwo Pawełka (Gwoździany, gm. Pawonków, powiat lubliniecki)
miód spadziowy – Hanna i Karol Pniok. Pasieka Pszczela (Jastrzębie-Zdrój)

Kategoria: produkty regionalne pochodzenia roślinnego

Podkategoria: przetwory owocowe

I nagroda: dżem truskawkowo-czereśniowy – KGW Golce (Truskolasy, gm. Wręczyca Wielka, powiat kłobucki)

Podkategoria: przetwory warzywne

I nagroda: nie przyznano

Podkategoria: przetwory zbożowe

I nagroda: chleb pszenno-żytni na zakwasie – Izabela Kisiel (Wiesiółka, gm. Łazy, powiat zawierciański)

Podkategoria: wyroby cukiernicze

I nagroda: oleander raciborski – korzenne ciasto z marcepanem – Grzegorz Meisel. Słodka Manufaktura Leona (Wodzisław Śląski)
I nagroda: śląsko dorta – Małgorzata Solich. KGW „Popielów – Radziejów” (Rybnik)

Wyróżnienia:

Powidła śliwkowe – Janina Jachna. KGW „Jura” (Niegowoniczki, gm. Łazy, powiat zawierciański)
Chleb żytni na serwatce – Ryszard Halabowski (Jaroszów, gm. Żarki, powiat myszkowski)
Kołacz breński z makiem i serem – Izabela Greń. Manufaktura Smaku (Brenna, powiat cieszyński)

Kategoria: napoje regionalne

Podkategoria: napoje bezalkoholowe

I nagroda: żywy zakwas z pietruszki – Sylwia i Leszek Szczotka. Gospodarstwo Rolne (Ćwiklice, gm. Pszczyna, powiat pszczyński)

Podkategoria: napoje alkoholowe

I nagroda: nalewka z mirabelek – Kamila Ciszewska. KGW Pradlanki (Pradła, gm. Kroczyce, powiat zawierciański)

Wyróżnienia:

Kompot z mirabelek – Bogusława Ciszewska. KGW Pradlanki (Pradła, gm. Kroczyce, powiat zawierciański)
„Śliwka na dymie” – miód pitny trójniak – Wioletta Lechowicz. Miodosytnia „Na Miodowo” (Dąbrowa Górnicza)
„Skowronek” – wino białe wytrawne – Winnica Rajska (Myszków)

Inne produkty regionalne:

I nagroda: klops międzybrodzki – Józef Radko. KGW Międzybrodzie Bialskie (Międzybrodzie Bialskie, gm. Brenna, powiat cieszyński)

Wyróżnienia: nie przyznano

Nominacje do nagrody „Perła 2026” otrzymały następujące produkty:

Redykołka – Piotr Kohut. Centrum Pasterskie w Koniakowie (Koniaków, gm. Istebna, powiat cieszyński)
Nudle śląskie – Dominik Friedek. Wytwórnia Makaronów Stefan Friedek (Wojska, gm. Tworóg, powiat tarnogórski)
Cwibak – Grzegorz Meisel. Słodka Manufaktura Leona (Wodzisław Śl.)
Futermeloki – Maria Mańka. KGW „Popielów-Radziejów” (Rybnik)
Miód pitny jakościowy czawórniak starowiejski – Aneta i Grzegorz Śliwka. Pasieka Skowronek (Stara Wieś. Gm. Wilamowice, powiat bielski)
Piołunówka – Anna i Jan Waligóra „Willa pod Lipami” (Koniaków, gm. Istebna, powiat cieszyński)

oraz potrawy: biała poliwka z nuglami i pazitką oraz jagnięcina – Anna i Jan Waligóra „Willa pod Lipami” (Koniaków, gm. Istebna, powiat cieszyński).

W połowie września Krajowa Kapituła Konkursu – spośród produktów nominowanych w regionach – najlepszych produktów oraz potraw i dań, wybierze te, które otrzymają nagrody „Perła”. Ogólnopolski finału konkursu odbędzie się na Targach „Smaki Regionów” w Poznaniu 26 września 2026 roku. Podczas uroczystej gali wręczone zostaną nagrody „Perła” oraz nagrody „Klucz do Polskiej Spiżarni”.

„Jarmark Produktów Tradycyjnych”

Zmaganiom konkursowym towarzyszył „Jarmark Produktów Tradycyjnych” – impreza promująca tradycyjne potraw i produkty regionalne. Na licznych stoiskach można było nie tylko zaopatrzyć się w swojskie wyroby, ale i posłuchać o sposobach ich wytwarzania czy dowiedzieć się jak ich prawidłowo używać w kuchni. Nie zabrakło stoisk z wędlinami, miodami, serami, olejami oraz tradycyjnymi wypiekami.

Finał regionalny konkursu w województwie śląskim przygotowuje Urząd Marszałkowski Województwa Śląskiego we współpracy merytorycznej ze Śląskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Częstochowie. Pomysłodawcą konkursu i organizatorem centralnym jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego w Warszawie. Gospodarzem imprezy było Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny” w Chorzowie.